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后勤保障部膳食管理中心举办“健康饮食”主题讲座

归档日期:11-28       文本归类:后勤部署      文章编辑:爱尚语录

  本站讯(通讯员 王岚)为进一步宣传贯彻健康饮食理念,提高师生健康饮食意识,10月25日下午,由后勤保障部膳食管理中心举办的“健康饮食”主题讲座在会议楼召开。狗不理集团党委书记于庆辉、后勤保障部副部长王梦宾、以及后勤保障部相关科室负责人出席讲座。讲座由膳食中心食堂管理科副科长黄蓓主持。

  讲座邀请到了狗不理集团首席顾问导师、中国饭店协会首席技术顾问、中国烹饪大师名师委员会联合主席、中国烹饪艺术家委员会副主席、中国商业文化研究会道德建设委员会副会长、元老级中国注册烹饪大师、中国顶级烹饪大师厨艺交流联谊会技术总监赵嘉祥大师作为主讲人。

  赵大师围绕中国丰富的饮食文化,首先从“吃”的演变开始,向我们讲述了人们对“吃”不同层次的追求。改革开放以来,丰富的民族文化从各个方面体现了人们对饮食越发的关注和重视,人们开始“关心吃”。伴随着社会的变革和经济的发展,由生存阶段迈进生活阶段,人们开始“讲究吃”。随着物资源越发的丰富,人们对吃的需求也在提高,这就由“讲究吃”发展到“研究吃”。赵大师强调,餐饮的重点在于“天天有新意,月月有变化,节节有内容,年年必上新台阶”,创造力在饮食文化中起着至关重要的作用,同时,也是经营管理方面不可或缺一项技能。作为大学食堂的员工,要把食材读懂,要带着感情走向灶台,力求将大锅菜做出小灶味,让师生们能切身体会到菜品中饱含的情味。随着社会的发展和进步,在大数据时代的引领下,当今时代的饮食蕴含着丰厚的地域文化、丰富的民俗文化、丰盛的餐饮文化、以及丰硕的品牌文化,人们对饮食的需求也在不断地提高,逐渐由“研究吃”发展到“选择吃”。随着市场的变化,餐饮行业的发展也在随之变化着。

  俗话讲,“民以食为天”,通过赵大师对饮食文化深入浅出的讲解,我们不仅了解到了中国饮食文化的博大精深,同时更深刻认识到了饮食健康的重要性。在今后的膳食管理工作中,膳食管理中心也将继续把食品安全工作放在首位,进一步宣传贯彻健康饮食理念,为全校师生做好膳食保障工作,打造师生满意的优质食堂。

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